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-- caviste nature plus belle la vigne 36 cours julien 13006 marseille tél.: 04 91 63 11 91 actualités plus belle la vigne l’échoppe la boutique… la cave… les alcools les vins liste des vins en stock… recherche par region… alsace… beaujolais… bourgogne… champagne… italie… jura… languedoc-roussillon… provence/corse… savoie… sud-ouest… vallée de la loire… vallée du rhône… vigneron(ne)s cartographie… de la rencontre au portrait… région/domaines… où manger? contact pour vos besoins professionnels, nous sommes à même de traiter des demandes complexes en terme de logistique. les solutions envisageables couvrent un large périmètre et peuvent adresser un point unique de livraison par transport messagerie (conditionnement de l’ensemble de votre commande par cartons de 6 ou 12 cols sur palette filmée) ou proposer l’acheminement via messagerie express de vos colis jusqu’à leurs destinataires par la prise en compte du réseau de distribution interne/externe spécifique à votre entreprise. pourquoi le choix d’un vin naturel nous direz-vous? si l’engouement pour ce type de vins, plus digestes et plus sains pour l’organisme, semble se vérifier au quotidien, l’idée est de sensibiliser à l’échelle de l’entreprise vos employés et/ou vos clients tout en vous démarquant d’une approche plus classique. pour un devis personnalisé, merci de nous contacter par téléphone (00.33.4.91.63.11.91) ou par mail (plusbellelavigne@gmail.com). publié le 28 mai 2017 | par laurent publié dans blanc , champagne , pétillant naturel , rosé , rouge , vin bio et naturel distillerie de paris… french spirit publié le 1 mai 2018 | par laurent printemps 2018: les eaux de vie de la distillerie de paris viennent enrichir une sélection de spiritueux d’origine exclusivement française. cette construction entamée en 2012, avec les premiers, et déjà prometteurs, distillats du domaine des hautes glaces , affiche à ce jour une cinquantaine de whiskies, cognacs, armagnacs, rhums, gins, vodka etc… en provenance de toute part de l’hexagone. le succès récent, mais grandissant du vin dit nature ou naturel auquel, après réflexion, nous préférerons le qualificatif plus précis de vin vivant, bouscule le monde du vin. c’est acquis. mais c’est bien l’ensemble de la filière française vins et alcools qui semble opérer une véritable mutation. il suffit de regarder le milieu de la bière dont c’est peu dire qu’il parait en pleine ébullition ! chaque jour voit son lot de brasseries de toutes tailles, extra et intra-urbaines, fleurir sur le territoire… véritables remparts au lobby industriel des trois grands, elles ne produisent pas toutes pour autant des bières « propres ». et encore moins, précises. mais, elles font désormais partie du paysage citadin. par contre, qu’une distillerie s’invite en ville, au coeur de la capitale, voilà qui a de quoi surprendre et interpeller ! et sébastien et nicolas juhlès s’en expliquent à travers un discours qui fait plutôt sens: « au croisement des tendances, des influences et des cultures, nous captons à paris l’énergie créatrice dont nous avons besoin. distillerie de paris est un pôle de réflexions autour du monde des spiritueux et plus généralement du goût. un lieu où la créativité et l’expérimentation prennent tout leur sens pour pouvoir créer des distillats innovants… » et, il suffit de déguster leur déjà célèbre rhum petite marie ou leurs plus confidentiels miel spirit drink ou erable spirit drink pour s’en convaincre. disponibles au 36 cours julien: rhum petite marie 43% vol. 50cl rhum ambre 43% vol. 50cl gin batch #1 43% vol. 50cl flavoured vodka india 43% vol. 50cl miel spirit drink 43% vol. 50cl erable spirit drink 40% vol. 50cl. publié dans vin bio et naturel degustation rencontre domaine gramenon & 12°5… publié le 6 mars 2018 | par laurent michèle aubery & maxime-françois laurent degustation rencontre domaine gramenon & vendredi 1 6 mars 2018 17h – 21 h a l’occasion de la sortie de 12°5 #4 , la revue vinique de 180°c , qui signe un superbe reportage sur cet emblématique domaine, plus belle la vigne reçoit michèle aubéry et maxime-françois laurent. véritable pionnier du vin naturel, le domaine gramenon s’est taillé une renommée internationale au fil des millésimes. aux côtés des trop rares mémé et a.pascal s , la poignée de raisin et il fait soif jouent la carte du fruit et de la gourmandise sur des textures caractéristiques du style gramenon . verre dégustation 5 vins – 10 € ttc vie on y est 2017 il fait soif 2017 poignée de raisin 2017 la rubiconde 2016 la sagesse 2016 l’équipe 180°c sera présente, accompagnée du journaliste dominique hutin , chroniqueur de 12°5 et animateur du nouveau media « les libres buveurs », pour une séance de dédicace haute en couleurs ! en vente sur place** et/ou à emporter: poignée de raisin 2015 150cl il fait soif 2015/2016 150cl sierra du sud 2015 75cl la rubiconde 2016 75 et 150cl la sagesse 2012/13/15/16 75cl la sagesse 2015/16 150cl revues 12°5 #2 #3 #4 *mises en bouteilles prévues courant avril 2018. réservation possible **droit de bouchon 6 € ttc (75cl) 12 € ttc (150cl) publié dans vin bio et naturel a la decouverte de la distillerie bercloux… publié le 13 décembre 2017 | par laurent la distillation dans les gènes… la distillerie bercloux est installée sur la commune de bercloux (17) en charente-maritime. sa création date de 2002. son fondateur, philippe laclie , profite de la structure agricole et viticole familiale pour lancer son projet de brasserie artisanale. il crée ainsi sa propre structure en s’appuyant sur l’infrastructure du domaine et produit rapidement sa première bière, « la bercloise ». quelques années plus tard, il prend son envol en se dotant de ses propres locaux. de par l’activité familiale (production de cognacs notamment), philippe laclie s’est toujours intéressé aux spiritueux. c’est ainsi qu’en 2008, en parallèle de la bière, il décide de créer un premier whisky. sélectionné par ses soins en terre ecossaise, le whisky de trois ans d’âge va voir son élevage prolonger dans des vieux fûts de pineau des charentes avant d’être commercialiser jusqu’en 2015. un cheminement jalonné de rencontres… au fil des rencontres, et notamment celle de jean-louis stupfler* , il va s’intéresser de plus près à la distillation. lentement, mûrit l’idée d’élaborer sa propre eau de vie. en 2014, il franchit donc le pas. il fait l’acquisition d’un alambic à colonne stupfler fabriqué à begles (33) en gironde. produit à partir d’orge française maltée en belgique, comme pour la bière, le distillat est ensuite placé dans des barriques neuves. puis, après un minimum de 4 mois, l’eau de vie est transférée dans de vieux fûts pour lentement maturer et s’affiner. l’objectif visé: son premier whisky single malt sous trois ans. pour y parvenir, une partie des fûts est mise de côté. l’autre partie permet de sortir un pur malt « brassé, fermenté et distillé à bercloux » dont le 1er lot voit le jour en novembre 2015. parallèlement, il va croiser le chemin de valery bouyer** , botaniste certifié bio installé à aumagne (17). l’initiation à la culture des plantes aromatiques va naturellement l’amener à s’intéresser à leur distillation. de ces échanges et cette collaboration, vont rapidement naître les premières liqueurs (menthe poivrée, thym citron, verveine… ) et une absinthe bercloux bio. s’ensuit un premier gin dont la mise 2017 est le fruit de 6 botaniques: baies de genévrier, coriandre, racines d’angélique, maniguette, gingembre, cardamone. les plantes cueillies avec soin sont plongées dans de l’alcool de blé une douzaine d’heure. a l’issue de cette macération, commence la distillation, à feu très doux dans l’alambic stupfler… poussé par le désir de maîtriser la chaîne de bout en bout, philippe laclie vient de semer l’orge qui lui servira à produire un whisky au plus près de son terroir à horizon 2021/22… * alambics stupfler – begles (france) ** plantabeneze – aumagne (france) site web: plantabeneze.fr dégustation pur malt distillerie bercloux .
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